Cocidomadrileño express: una versión moderna de la receta de la abuela. El cocido madrileño express es una versión moderna de la clásica receta de la abuela. Con ingredientes de alta calidad y una cocción rápida, este plato representa una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un auténtico cocido sin pasar horas en la
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Pasosde la receta. Paso 1. En la olla ponemos los garbanzos lavafos y escurridos (habran estado toda la noche a remojo en agua) y las verduras, echamos 2 cubitos de concentrado (opcional, receta en mi perfil) y una cucharadita de pimentón y sal. Cubrimos con agua (3/4 partes), tapamos la olla y ponemos al fuego.

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Ponemosa calentar la olla express con agua y sal y metemos los huesos, la carne, la panceta y el pollo a cocer durante 15 minutos mientras vamos espumando (quitando la

Cubrimoscon agua y ponemos a cocer. Yo uso la olla rápida. En este caso: cerramos la olla y esperamos a que suba el pitorro. Dependiendo del tamaño de la olla, tardará más o menos; la mía es de 6 litros y suele tardar una media hora en subir.
1 Comenzamos nuestro cocido madrileño poniendo los garbanzos en remojo la noche anterior, mínimo de 8 o 10 horas. 2. Es importante cubrir los garbanzos bien de agua porque crecerán y absorberán bastante
Eldía de hoy traigo la receta del cocido madrileño, para llevar a cabo en olla exprés y en olla rápida. Lavar y pelar las patatas y el resto de las verduras, cortar en trozos gigantes. El cocido madrileño sospecho que tiene tantas versiones como viviendas en la que se prepara, pero sin duda tiene algo especial. ¡siempre está bueno!
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